残った肉じゃがが大変身！ 絶品肉じゃがリメイクレシピ
更新日：2015/8/4
おかずの定番「肉じゃが」。おうちの食卓に並ぶことも多いですが、作りすぎて残ってしまうことも多いのはないでしょうか。
もし肉じゃがが残ってしまったら、翌日はそのまま出さずにリメイクしてみませんか？
肉じゃがにしっかりと味がついているので、味付けもラクラク。
“昨日の残り”どころか、もっとおいしくなっちゃうリメイク術をご紹介します♪
リメイク1：『肉じゃがコロッケ』
※画像はイメージです
肉じゃがリメイクの定番！ソースいらず、しっかり味のコロッケです。
【調理手順】
1、じゃがいもの皮をむき、ゆでてつぶす。
2、残った肉じゃがをレンジであたため、煮汁を切る。
3、肉じゃがの具をフォークでつぶす。
4、「1」と「3」を混ぜ、お好きな大きさに形成。
5、小麦粉・卵・パン粉の順につけ、サラダ油で揚げる。
肉じゃがのじゃがいもがたくさん残っている場合は①の工程は省いてください。リメイクコロッケは、お弁当のおかずにもおすすめです。
リメイク2：『肉じゃがオムレツ』
※画像はイメージです
残り物のリメイクとは思えぬボリューム感！
【調理手順】
1、肉じゃがをレンジであたため、煮汁を切る。
2、具をフォークでつぶし、とろけるチーズを入れる。
3、熱したフライパンにバターを溶かし、溶いた卵を流し入れる。
4、真ん中に「2」をおき、包む。（オムライスのような感じ）
トッピングはケチャップでもいいですが、マヨネーズと青のりをかけてもおいしいです。
リメイク3：『肉じゃがポテトサラダ』
※画像はイメージです
ちょっぴり和風なポテトサラダにリメイク♪
【調理手順】
1、肉じゃがをレンジであたため、煮汁を切る。
2、具をフォークでつぶす。
3、塩もみしたきゅうりの輪切り、マヨネーズを入れ、和える。
筆者の家では、これにカレー粉をプラス。意外と合うんです♪
リメイク4：『肉じゃが揚げ餃子』
※画像はイメージです
ビール片手にアツアツをほおばりたい！お子様にもよろこばれる一品。
【調理手順】
1、肉じゃがをレンジであたため、煮汁を切る。
2、具をフォークでつぶし、とろけるチーズを入れる。
3、「2」を餃子の皮で包み、サラダ油で揚げる。
カロリーの気になる方は、揚げずに焼いてもOKです。
リメイク5：『肉じゃがグラタン』
※画像はイメージです
ホワイトソース×肉じゃが。むむむ……絶品！
【調理手順】（2人分）
1、耐熱ボウルにバター（20g）、小麦粉（20g）を入れ、20～30秒チンしてよく混ぜる。
2、牛乳（200cc）の半量を加えて混ぜ、レンジで2分チン。さらによく混ぜる。
3、残りの牛乳を加え、同じようにチン→混ぜる。これでホワイトソースの完成！
4、グラタン皿に肉じゃが、「3」、パン粉、チーズをかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
ホワイトソースはレンジにかける度、よく混ぜてください。
とろみがつかなかった場合は、様子をみながら10～20秒ずつレンジにかけてくださいね。レンジをかけすぎると吹きこぼれるのでご注意ください。
リメイク6：『肉じゃがカレー』
※画像はイメージです
肉じゃがってカレーと具が同じ……。それならリメイクしちゃいましょう！
【調理手順】（2人分）
1、肉じゃが（汁ごと）と、水（150cc）を鍋に入れて、あたためる。
2、あたたまったら火を止め、カレーのルウ（2かけ）を溶かし入れる。
3、とろみがつくまで弱火でコトコト煮込む。
カレーのルウ1かけに対して、水100ccが目安となります。肉じゃがの残った汁の量で調節してください。旨味たっぷり、ちょっぴり和風な肉じゃがリメイクカレーです。
肉じゃがを別の美味しい料理に♪
“ザ・和食”な肉じゃがですが、グラタンやオムレツなどの洋風料理にもとっても合います！
「男性が女性に作ってもらいたい料理」としてよく挙げられる肉じゃがですが、おいしくリメイクすればもっともっと料理上手に♪
彼氏・旦那さま、お子さまも大よろこびなリメイク術、ぜひ挑戦してみてください。
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