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簡単・節約・ボリューム満点!15分以内でできる丼ぶりレシピ


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「節約」という二文字は、主婦にとっての永遠のテーマですよね。最近は「弁当男子」なんかも流行し、主婦だけでなく一人暮らしの学生さんや、お小遣い制の旦那さんなど、節約を意識している方は沢山いるかと思います。

節約といえば、まず思い浮かぶのが食費。家計にやさしいだけでなく、おいしくてボリューム満点の丼ぶりレシピをご紹介します!どれも15分もあればできるので、忙しいお母さんや料理初心者でも安心です。

1.鶏むね肉のカンタン甘辛丼

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■材料(2人分)■

  • 鶏むね肉…1枚
  • (下味:塩、酒…適量)
  • 片栗粉…大さじ3
  • しょうゆ、酒、みりん、砂糖…各大さじ2
  • レタスなど…お好みで
  • 温泉卵…2個

■作り方■

①鶏むね肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、下味をもみ込む。

②さらに片栗粉を入れ、肉にまぶす。

③油(分量外)を熱したフライパンで②をこんがり焼き、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で味をつける。

④レタスなど、お好みの野菜をご飯の上に敷き、その上に鶏肉と温泉卵を乗せる。

■ポイント■

  • 下味や、片栗粉などをまぶすときは、ポリ袋が便利!手を汚さず、洗い物も出ません。
  • 15分以上かかってしまいますが、温泉卵もご家庭で簡単に作れます。

①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、卵を入れる。

②13~15分程放置するだけで、温泉卵の出来上がり!

鶏むね肉でもじゅうぶんジューシーでこってり!

下に敷く野菜はレタスの他、キャベツや茹でたもやし、小松菜などでも合いますし、意外とアレンジがききます。上からマヨネーズをたっぷりかけたいところですが、カロリーが……。

⇒鶏胸肉を使ったレシピ本はこちらから

2.焼き鳥缶を使った手抜き親子丼

■材料(2人分)■

  • 市販の焼き鳥缶…2缶
  • 玉ねぎ…薄切り1/2個分
  • 麺つゆ…大さじ2
  • 水…100ml
  • 卵…2個

■作り方■

①小鍋に卵以外の材料を入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

②卵を溶いて加え、お好みの卵の固さになったら火を止める。

③ご飯の上に乗せ、お好みでネギや三つ葉をトッピング。

■ポイント■

  • スーパーのお惣菜コーナーの焼き鳥でもOKです!

味がしっかりついているので、ヤミツキになりますよ。

あの有名な焼き鳥缶を使ったレシピ集もあります!ぜひご参考に。
⇒ホテイ社員のやきとり缶とっておきレシピ

3.電子レンジで簡単!ツナそぼろ丼

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■材料(2人分)■

  • ツナ缶(80g)…2缶
  • しょうゆ…大さじ2
  • みりん、砂糖…各大さじ1
  • 卵…2個
  • 砂糖…小さじ2
  • 塩…少々

■作り方■

ツナそぼろを作る

①ツナ缶の油を軽くきって耐熱容器に入れ、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ混ぜる。

②ラップをして電子レンジで1分~2分加熱、再度混ぜ、1分加熱。(水分が飛んでいればOK)

炒り卵を作る

③耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖と塩を入れてよく混ぜる。

④ラップなしで30秒加熱⇒フォークで混ぜる、30秒加熱⇒混ぜる。その後は10秒ずつ、加熱⇒混ぜるを繰り返してお好みの固さにする。

⑤ご飯の上に盛り付け、お好みでネギや紅ショウガを添える。

■ポイント■

  • ・電子レンジを使うので、洗い物もラクラク!
  • ・炒り卵を作る際、レンジにかけすぎないよう注意してください。

ツナそぼろを多めに作っておくと、おにぎりの具にしたり、パスタにからめたり、卵焼きに入れたりと、色々な料理に使えます。マカロニサラダの具にしても美味しいですよ!個人的には鶏そぼろ丼よりもツナそぼろ丼が好きです。

⇒その他、電子レンジを使った簡単レシピはこちら

おわりに

見ているだけでお腹がすいてきますね!おいしくて、節約にもなる簡単丼、ぜひ作ってみてください。自炊するだけでもじゅうぶん節約になりますので、「お料理レシピ本ガイド」でご自分に合ったレシピ本をみつけてみてはいかがでしょうか。