食卓が華やぐ！テーブルウェアのおすすめ本
更新日：2020/2/7
テーブルウェアとは、食卓で使用する食器類の総称です。
ナイフやフォークなどのカトラリー、テーブルクロスやナプキン、花瓶なども含まれます。
国によって構成する食器の種類も異なり、呼び方もさまざまです。
一見難しく感じられますが、それでもテーブルウェアの知識を深めると、いつもと同じ料理が見違えるように華やかになりますよ。
パーティーといった特別な日だけでなく、普段からテーブルウェアを上手に取り入れることで気分も上がります。
ここでは、テーブルウェアについて学べる本だけでなく、すぐに実践しやすいコーディネート事例を含む本をご紹介します。
毎日の食卓に彩りを加えてみませんか？
フランスのテーブルウェアを深く知りたい方に
『美しいフランステーブルウェアの教科書』
『美しいフランステーブルウェアの教科書』
イネス・ウージェル(著)、パイインターナショナル
表紙に飾られた食器たちの芸術的な美しさに魅かれて、思わず手に取りました。
本書には、フランス料理を華やかに演出してくれる代表的な食器の数々が紹介されています。
職人の手描き紋様が美しいムスティエ焼きや、白くきめ細やかな見た目が特徴であるリモージュ焼きなどはその代表例です。
また、テーブルウェアの歴史や装飾の意味もあわせて解説しています。フランスのテーブルウェアを一から学びたい方におすすめですよ。
特筆すべきは映画のワンシーンに登場するように、洗練された美しさを放つ食器たちの数々。本を眺めているだけでも感動を与えてくれます。
和食の初心者から専門家まで
『和食器のきほん 改訂版』
『和食器のきほん 改訂版』
浜裕子(著)、誠文堂新光社
一般家庭で使える器から、晴れの日に使いたい特別な器まで、和食器に関する知識や活用方法を学べる手引書です。
季節に合わせて食器を選び、並べ方を少し工夫するだけで、普段の食事がおもてなし料理へと変化します。
具体例を用いたテーブルコーディネートの紹介はもちろん、和食器を選ぶ基準やお手入れ方法なども分かりやすい一冊です。
本来あるべき和食器の扱い方をマスターできれば、自分なりに食卓アレンジも加えやすくなります。テーブルコーディネート専門家を目指す方にとっても読み応えのある内容です。
イギリス式のテーブルウェアを取り入れたいときに
『英国スタイルのテーブルコーディネート』
『英国スタイルのテーブルコーディネート』
マユミ・チャップマン(著)、清流出版
貴族文化の名残が感じられる、イギリス式テーブルコーディネート術が学べる一冊。
作者のマユミさんは約20年イギリスに在住していた、テーブルマナー講師です。
王族や貴族との交流で得た知識を活かし、日常で実践できるテーブルウェアの選び方を提案してくれます。
いつもよりワンランク上の優雅な時間を演出したいときや、大切な方をもてなしたいときに参考にできるアイデアがいっぱい！ シーン別に使えるコーディネート術も紹介されています。
テーブルコーディネートのヒントを得たいときに、この本を手に取ってみてはいかがでしょうか。
花を上手に取り入れる
『おもてなしテーブルコーディネート』
『おもてなしテーブルコーディネート』
山本侑貴子(著)、誠文堂新光社
食空間プロデューサーとして活躍する山本侑貴子さんが、独自のカラーセンスに基づいてテーブルコーディネート例を紹介する本です。
季節の花を積極的に取り入れ、テーブルを華やかに飾るのが山本さんの基本スタイル。
「おもてなし」だからと、難しく考える必要はありません。日常の食卓に取り入れられるものから、まずは気になる方法を試してみてください。
コーディネート事例を見れば、どのような組み合わせでテーブルウェアを使ったらよいか、さまざまなアイデアが浮かんでますよ。
ナプキンにさりげなく添える花など、センスの良さが光る小物の使い方も学べます。
食器選びからレシピまでトータルで学べる
『行正り香のテーブルコーディネート』
『行正り香のテーブルコーディネート』
行正り香(著)、講談社
料理研究家・行正り香さんのセンスが感じられるテーブルコーディネートが、全17例収められています。
料理がいかにおいしそうに見えるかという点にこだわった、食器選びのコツは必見。
誕生日パーティーやお正月といった身近な行事のテーブルコーディネート術は、だれでも簡単に真似しやすいものばかりです。
さらに、初心者でも取り組みやすい家庭料理のレシピもあわせて掲載されている点が魅力的です。この本のおかげで、盛り付ける料理の種類と選ぶべきテーブルウェアの組み合わせに頭を悩ませることがなくなりました。
テーブルウェア選びのセンスを実践で身に付けていきたい方におすすめです。
自分好みのテーブルウェアを探そう！
テーブルウェアを使った食卓のコーディネートは、基本ルールはあるものの、自由な発想でアレンジを楽しむことができます。
作ってみたい食事メニューを考えたり、家族・友人が喜ぶ顔を想像しながら、憧れのテーブルウェアを少しずつ揃えてみませんか？
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ライター：ひかり
